APLIKASI DETEKSI BORAKS, FORMALIN DAN RODAMIN B MENGGUNAKAN BAHAN YANG MUDAH DIDAPAT, DISOSIALISASIKAN PADA SISWA SMPN 1 JONGGAT KABUPATEN LOMBOK TENGAH | Kusuma Dewi | Jurnal Pengabdian Masyarakat Sasambo

APLIKASI DETEKSI BORAKS, FORMALIN DAN RODAMIN B MENGGUNAKAN BAHAN YANG MUDAH DIDAPAT, DISOSIALISASIKAN PADA SISWA SMPN 1 JONGGAT KABUPATEN LOMBOK TENGAH

Lale Budi Kusuma Dewi(1*)
(1) Poltekkes Kemenkes Mataram
(*) Corresponding Author
DOI : 10.32807/jpms.v1i1.457

Abstract

Berdasarkan data hasil pengawasan, penyalahgunaan bahan berbahaya masih cukup signifikan, dimana pada tahun 2016, terdapat 7.29% sampel dari total 7.752 sampel yang diambil dan diuji pada saat pengawasan rutin masih mengandung bahan berbahaya (Formalin, Boraks. Methanil Yellow, dan Rhodamin-B). Keadaan tersebut menunjukkan bahwa kesadaran pelaku usaha terkait hygiene dan sanitasi masih kurang. Untuk menghindari konsumsi makanan yang mengandung bahan berbahaya, konsumen perlu berhati-hati dalam memilih produk pangan antara lain dengan mengenal ciri-ciri produk pangan yang mengandung bahan terlarang dan mengetahui cara deteksi bahan bahan tersebut. Cahyaningsih dkk tahun 2016 membuat produk inovatif SIBOMIN B yang dapat digunakan untuk mendeteksi boraks dan rodamin B. Pereaksi yang digunakan cukup sederhana dan mudah didapat, yaitu alkohol dan kunyit dengan perbandingan 1:1. Interpretasi hasil uji boraks positif adalah perubahan warna kuning kunyit menjadi warna merah karena pembentukan senyawa rosocyanin, sedangkan hasil uji boraks negatif adalah tidak terjadi perubahan warna kunyit. Sosialisasi ini dilakukan pada hari sabtu tanggal 8 September 2018. Peserta sosialisasi sebanyak 60 siswa SMPN 1 Jonggat dengan didampingi oleh kepala sekolah dan guru olah raga. Pada sosialisasi tersebut didemonstrasikan cara pembuatan SIBOMIN B dan uji boraks dan rodamin B pada sampel negatif dan sampel positif. Para siswa juga dibagikan SIBOMIN B untuk dibawa pulang dan digunakan di lingkungan rumah masing-masing

 

Keywords


Rhodamin B;Borax;Formalin

References


Afriani, I.R. 2016. Komposisi Optimum Larutan Kunyit dan Alkohol Untuk Mendeteksi Boraks. Karya Tulis Ilmiah. Politeknik Kesehatan Kemenkes Mataram Program Studi DIII Analis Kesehatan. Mataram

Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2017. Siaran Pers Gerakan Masyarakat Hidup Sehat Sadar Pangan Aman (GERMAS SAPA) Kerja Bersama Menuju Indonesia Pangan Aman. https://www.pom.go.id/mobile/index.php/ view/ pers/389/SIARAN-PERS-GERAKAN-MASYARAKAT-HIDUP-SEHAT-SADAR-PANGAN-AMAN-GERMAS-SAPA-Kerja-Bersama-Menuju-Indonesia-Pangan-Aman.html

Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2006. Bahan Berbahaya yang Dilarang untuk Pangan. https://www.pom.go.id/mobile/index.php/view/berita/139/ BAHAN-BERBAHAYA-YANG-DILARANG-UNTUK-PANGAN.html

Cahyaningsih, A.L., 2016. Optimasi Konsentrasi Alkohol Pada Larutan Kunyit Untuk Mendeteksi Pewarna Tekstil (Rhodamin-B). Karya Tulis Ilmiah. Politeknik Kesehatan Kemenkes Mataram Program Studi DIII Analis Kesehatan. Mataram.

Departemen Kesehatan. 1985. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor : 239/ Menkes/ Per/ V/ 1985 tentang Zat Warna Tertentu yang dinyatakan Sebagai Bahan Berbahaya. Republik Indonesia.

Departemen Kesehatan. 1988. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor : 722/ Menkes/ Per/ IX/ 1988 tentang Bahan Tambahan Makanan. Republik Indonesia

Departemen Kesehatan. 1996. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor : 472/ Menkes/ Per/ V/ 1996 tentang Pengamanan Bahan Berbahaya Bagi Kesehatan. Republik Indonesia.

Kementerian Dalam Negeri dan Badan Pengawas Obat Dan Makanan. 2013. Peraturan Bersama Menteri Dalam Negeri Republik Indonesia dan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor : 43 Tahun 2013; Nomor : 2 Tahun 2013 Tentang Pengawasan Bahan Berbahaya Yang Disalahgunakan Dalam Pangan. Republik Indonesia.

Khaira, K. 2015. Pemeriksaan Formalin pada Tahu yang Beredar di Pasar Batusangkar Menggunakan Kalium Permanganat (KMnO4) dan Kulit Buah Naga. Sainstek Jurnal Sains dan Teknologi Vol 7, No 1.


Article Statistic

Abstract view : 963 times
PDF views : 239 times

Dimensions Metrics

The PDF file you selected should load here if your Web browser has a PDF reader plug-in installed (for example, a recent version of Adobe Acrobat Reader).

If you would like more information about how to print, save, and work with PDFs, Highwire Press provides a helpful Frequently Asked Questions about PDFs.

Alternatively, you can download the PDF file directly to your computer, from where it can be opened using a PDF reader. To download the PDF, click the Download link above.

Fullscreen Fullscreen Off

Full Text: PDF

How To Cite This :

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2020 Jurnal Pengabdian Masyarakat Sasambo

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.